Questão 115 ENEM 2019 – Química
Professor Alan Ibiapina.

ENEM 2019

A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida e a escolha por corantes naturais vem sendo mais explorada por diversas razões. A seguir são mostradas três estruturas de corantes naturais.

HAMERSKI, L.; REZENDE, M. J. C.; SILVA, B. V. Usando as cores da natureza para atender aos desejos do consumidor: substâncias naturais como corantes na indústria alimentícia. Revista Virtual de Química, n. 3, 2013.

A propriedade comum às estruturas que confere cor a esses compostos é a presença de

a)cadeia conjugada.

b)cadeia ramificada.

c) átomos de carbonos terciários.

d) ligações duplas de configuração cis.

e) átomos de carbonos de hibridação sp3.